|  |
  Что важно знать покупателю!
Ну, кому из нас захочется открыть консервную банку и обнаружить не отборную рыбку, а непонятную кашицу с неестественным запахом и вкусом? Чтобы не ошибиться в выборе консервов, стоит обращать внимание на производителя. Ведь это от него зависит качество готового продукта. Имя компании-производителя можно узнать по соответствующей надписи или фирменному значку на этикетке. Например, компания "Интеррыбфлот" маркирует свою продукцию тремя большими буквами IRF на фоне глобуса. Кроме того, обращайте внимание на срок годности рыбных консервов, дату их производства и условия хранения. Желательно, чтобы дата производства, выбитая изнутри банки, была выпуклой. В этом случае вы будете уверены, что рыба попала в банку точно в срок - не раньше, и не позже указанной даты. А как отличить подделку? Не советуем Вам покупать безвестную продукцию без указания торговой марки. Возможно, что ее произвели не в открытом море, а, как минимум, на Малой Арнаутской (где, по мнению Остапа Бендера, создается большинство подделок). Для борьбы с "народными умельцами" и защиты собственных прав производителю необходимо зарегистрировать все атрибуты бренда, получив патент на торговую марку и этикетку. ТМ "Аквамарин" зарегистрировала все основные элементы дизайна этикетки: кораблик, цветовую гамму, характерную волну, штамп "Виготовлено в морі". И, конечно же, логотип "Аквамарин". Будьте внимательны: отсутствие даже одного из этих атрибутов подскажет: перед вами - фальсификат.
Что важно знать потребителю! Открыв консервную банку, убедитесь, что вкус и запах ее содержимого не имеет посторонних, не свойственных данному виду рыбы, привкусов и горечи. Качественные рыбные консервы отличаются приятным, натуральным запахом и вкусом. Их консистенция - сочная, мясо - не разваренное, цвет - свойственный вареной рыбе данного вида, бульон - прозрачный. Куски и тушки рыб должны быть целыми, а срез кусочков - ровным. Кусочки рыбы в банках должны быть плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Срок хранения каждого вида рыбных консервов отличается. Он зависит от состава и свойств той или иной рыбы, качества использованной воды, а также от посуды - жести банки и лака, которыми она покрыта изнутри. Но в любом случае, рыбные консервы не рекомендуется хранить более двух лет.
Как подавать консервы к столу? Открыв консервы, не стоит хранить их в холодильнике дольше 2-х дней. Не следует предлагать гостям рыбные консервы в жестяной или стеклянной банке, ведь доставать их вилкой очень неудобно: кусочки рыбы ломаются, крошатся, а большая часть масла или соуса так и остается неиспользованной. Перед подачей на стол выложите консервы в салатник или на тарелку с большим углублением. Отличным гарниром для консервированной рыбы станут дольки свежих огурцов и помидоров, колечки и перышки зеленого лука, четвертинки или ломтики яиц, сваренных вкрутую. Украсить консервы можно зеленью петрушки и листьями салата. К примеру, сардины можно выложить в центр тарелки, сбрызнуть их свежим лимонным соком и посыпать измельченной зеленью петрушки. Вокруг разложить кусочки лимона или перышки зеленого лука. Ну, а шпроты можно подать на тарелке с лимонными дольками, обложив их бортиком из нашинкованного репчатого лука. |
Хозяйке на заметку
О мясе криля
